İzmir Bombası Tarifi (Pudingli)

İzmir Bomba Nasıl Yapılır?

Akışkan çikolatanın verdiği keyfi ikramlarınıza mı taşımak istiyorsunuz? O zaman İzmir şehrine özgü bomba tatlısı tam size göre! Gelin, sizler için hazırladığımız İzmir bombası tarifi ve tarifin püf noktalarına yer verdiğimiz yazımıza birlikte göz atalım. Çikolatanın akışkanlığının verdiği keyfi, evinizde hazırladığınız tatlara, ikramlara da taşımak istiyor musunuz? O zaman İzmir’de bir pastaneden çıkmış ve tüm şehre, ülkemize yayılmış “İzmir Bomba Tarifi” tam size göre! 

İzmir Bombası Malzemeleri

İzmir bombası hamuru için: 

• Yarım su bardağı (100 ml) ılık su
• Yarım çay bardağı(50 ml) sıvı yağ
• Bir yemek kaşığı şeker
• 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
• 1,5 su bardağı (150 gram) un

Not: İhtiyaç duyulduğu takdirde 1 ya da 2 kaşık daha un eklenebilir. 

İzmir bombası iç dolgusu için: 

• 1 paket Pakmaya Çikolatalı Puding
• 2 su bardağı (400 ml) süt

NOT: Farklı lezzetler denemek istiyorsanız İzmir Bombası’nın iç dolgusunda farklı pudingler de deneyebilirsiniz. 

Denemediyseniz ya da deneyip çok beğendiyseniz sizde Pakmaya’nın Karamelli, Çikolatalı Portakallı pudingleri ile birbirinden lezzetli İzmir Bombası tarifi yapmayı deneyebilirsiniz. 

İzmir Bombası Nasıl Yapılır?

• İzmir bombasının iç dolgusu için ilk olarak derin bir tencere içerisine, bir paket toz halindeki puding karışımı dökünüz.
• Puding karışımının üzerine 400 ml yani yaklaşık 2 su bardağı süt ekleyerek orta ateşte pişirmeye başlayın. 
• Karışımı topaklanmaması için kaynayana kadar karıştırın. 
• Tenceredeki puding tamamen kıvam aldıktan sonra karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• İç dolgu soğurken fırın alt-üst ayarında en yüksek derecede çalıştırılır. 
• Derin bir kâse içerisine su, şeker, sıvı yağ ve vanilya alınır.
•  Un, harca yavaş yavaş eklenerek el ile yoğrulur. Hamur elinize yapışmayacak kıvama geldiğinde üzeri streç film ile kapatılarak yaklaşık 20 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletilir. 
• Dinlenen hamur hafif unlanan tezgâh üzerine alınır ve rulo şekli verilir. 
• Bıçak ya da hamur kesme aleti ile hamur küçük ve eşit parçalara ayrılır.
• Parçalar elde hafifçe bastırılarak genişletilir. 
• Ardından oklava ile ince bir şekilde açılır. 
• Hamurun ortasına çikolatalı pudingden bir kaşık eklenir, köşeleri bohça şeklinde kapatılır. 
• Fırın tepsisine yağlı kâğıt serilerek hamurların kapatılan kısımları alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir. 
• Fırın ayarı 220 °C alınır ve 5-6 dakika pişirilir. 
• Fırından çıkarılan tatlı oda ısısına geldiğinde servis yapılmaya hazırdır. 

İzmir Bombası Yapımının Püf Noktaları

• İzmir bombası hamurunu hazırladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirme işlemini hızlı bir şekilde yapmanız gerekir. Hamur bekledikçe genişlemeye ve içerisindeki dolgu çikolata hamur dışına taşmaya başlar. 

• Tepsiyi fırına koyduktan sonra fırınınızın turbo modunu çalıştırarak çıtır çıtır bir hamur elde edebilirsiniz
• Tüm hamur tek tepsiye sığmadığında bezeleri iki tepsiye eşit dağıtacak şekilde de yerleştirebilirsiniz. İki tepsili pişirme işleminde aralıklarını birbirleri ile olabildiğince uzak tutmakta fayda vardır. 
• Tatlının kapatılan kısmı mutlaka alt tarafa denk gelmelidir. Bu durum, pişirme sırasında hamurun genişlemesi ile birlikte çikolatanın dışarıya taşmasını önler. 
• Pişirme sırasında 5-6 dakikayı geçmemeniz gerekir. Fazla pişen İzmir bombasının hamuru sert ve kuru bir hal alabilir. 

İzmir Bomba Tatlısı Nedir?

İzmir bomba tatlısı, hamur içerisinde akışkan çikolatanın yer aldığı bir tatlıdır. Güne ufak bir mola verirken ya da çay kahve saatlerinde damak şöleni yaşamak adına bu lezzete siz de sofranızda yer verebilirsiniz. İzmir bombası yapımı da düşünülenin aksine bir o kadar basittir. 

En Kolay İzmir Bombası Nasıl Yapılır?

En kolay İzmir bombası tarifinde hamurun ve iç harcın hazırlanma süresi yaklaşık yarım saat, pişme süresi ise 5-6 dakikadır. Fırınınızı önceden yüksek derecede ayarlayarak pişme süresi boyunca hamurun istediğiniz kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.