Ispanaklı ve Patatesli Tart

1,5 kg patates

2 adet yumurta

1 yemek kaşığı toz Hindistan cevizi

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

Tuz, taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası

1 kg ıspanak

2 adet kırmızı soğan

3 yemek kaşığı sıvı yağ

100 g süzme beyaz peynir

2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin

200 g labne peyniri

100 g mini taze peynir topları

Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Kabuğunu soyduğunuz patatesleri rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Fazla suyunu avucunuzun içine alarak iyice sıkın.

Yumurtaları, rendelenmiş hindistancevizini, sıvıyağı, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu ile Pakmaya Buğday Nişastası’nı, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Malzemeyi birbirine iyice yedirin.

Hazırladığınız patatesli karışımı yuvarlak kelepçeli bir kalıbın içine ve kenarlarını kaplayacak şekilde yayın. Kalıbı iç malzemesini hazırlayana dek buzlukta veya buzdolabında muhafaza edin.

İç malzemesi için soğanı ay şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Ocaktan alın. Yıkayıp süzdüğünüz ıspanakları irice doğradıktan sonra soğana ekleyip harmanlayın. Süzme peyniri, dilimlenmiş siyah zeytini, labneyi, damak tadınıza göre tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyerek karıştırın.

Ispanaklı karışımı buzluktan çıkardığınız kalıbın içine dökün. En son peynir toplarını yerleştirin.

180 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.