Hamura Sarılı Pestolu Rosto

750 g rostoluk et

Tuz, karabiber

2 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı irmik

Isıya dayanıklı bir ip

2,5-3 su bardağı un

1 paket PAKMAYA İNSTANT MAYA

1 su bardağı ılık su

1 kahve fincanı zeytinyağı

Susam

1 küçük kase pesto sos

Isıya dayanıklı bir iple sıkıca bağlanmış ve karabiber ve tuza bulanmış eti döküm tencerede taze kekikle birlikte mühürleyin.

Mühürleme işlemi bittikten sonra 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Et fırındayken hamuru hazırlayın.

Unu yoğurma kasesine alın, tuz ekleyin ortasını açıp ılık su ve PAKMAYA İNSTANT MAYA ekleyin. Zeytinyağı gezdirin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Üzerini streçleyin.

45 dakika mayalanması için bekletin.

Mayalanan hamuru iki yağlı kağıt arasında irmik serpip açın.

Pişen ve ipleri çıkarılan eti açtığınız hamurun arasına sarın. Hamura pesto sos sürün, susam serpin.

190 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.

Dilimleyerek servis edin.