Halka Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Halka tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

Hamuru İçin:

1 çay bardağı (100 ml) ılık su

1 tatlı kaşığı Pakmaya Aktif Kuru Maya

1 çay kaşığı toz şeker

1 su bardağı (200 ml) eritilmiş tereyağı

1 çay bardağı (100 ml) sıvı yağ

2 yumurta

1 çay kaşığı tuz

6 su bardağı (600 g) un

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet yumurta

1 çay kaşığı toz şeker

Çörek otu

HAZIRLANIŞI

Pakmaya Aktif Kuru Maya’yı, şekeri ve ılık suyu iyice karıştırarak mayayı eritin. Bu şekilde 15 dakika bekletin.

Un dışındaki hamuru için verilmiş diğer malzemeleri yoğurma kabında karıştırın. Mayalı karışımı ilave edin. Tekrar karıştırın. Unu azar azar ilave ederek pürüzsüz ve yumuşak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatın, oda sıcaklığında, yarım saat mayalandırın.

Dinlenen hamuru tekrar yoğurun ve hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı unlanmış tezgahın üzerinde 30 cm uzunluğunda, serçe parmak kalınlığına olacak şekilde uzun yuvarlanmış şeritler haline getirin.

Uzattığını yuvarlak şeridi tezgaha alın ve önce “U” şekli verin sonra her iki ucu “U” şeklinin tam ortasına gelecek şekilde içe kıvırın. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrar edin.

Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

Üzeri için zeytinyağını, yumurtayı, toz şekeri bir kasede karıştırın.

Sıvı karışımı fırça yardımı ile hamurların üzerine sürün. En son çörek otu serpin. 30 dakika daha bu şekilde oda sıcaklığında mayalandırın.

Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirip fırından alın.