Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Güllaç tarifi.
Osmanlı saray mutfağıyla mutfağımıza giren ve günümüze kadar gelen ve çok sevilen, hafif sütlü tatlıların başını çeken, Ramazan ayı ile beraber sofralarımızda yerini alan Güllaç Tarifimizi denemelisiniz. Her Ramazan sofraların en çok yapılan ve aranan tatlısı Güllaç; bu sene de Ramazan yaklaşırken soframıza gelebilmek için marketlerdeki yerini aldı. Yapımı kolay, lezzeti vazgeçilmez, hafif bir tatlı olarak birçok insanın vazgeçilmezi olan güllaç tatlısına dair tarifimizi gelin beraber inceleyelim.
Güllaç tarifi için ihtiyacımız olanlar her yerde bulunabilen malzemelerdir. Üstünü ve arasını istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Her damak tadına uygun olarak hazırlanabilir. Nispeten az malzemeye sahip, lezzeti büyük olan tarifimiz için malzemeler aşağıdaki gibidir;
Güllaç yapraklarını tarifi yaparken kullanacağınız tepsinize göre elinizle bölebilirsiniz. Yaprakları yerleştirirken tepsinin her yerinde eşit olmasına ve katların eşit ilerlemesine dikkat etmelisiniz. Yaprakları tepsiye dizerken hazırladığınız sütlü karışımla düzenli olarak ıslatmanız gerekir. Kat aralarına ceviz, fındık ya da antep fıstığı serpiştirerek son yaprağa kadar aynı işlemleri tekrar edebilirsiniz. Güllacınızı yaparken yaprakların iyice ıslandığından emin olmalısınız. Güllaç yaprakları sütü emen bir yapıda olduğu için işlemleri dikkatlice yapmaya özen gösterebilirsiniz.
Süt miktarına mutlaka dikkat edin. Güllaç yaprakları sütü emdiği için oranı iyi ayarlamalısınız. Kullanacağınız sütün mutlaka ılık olması gerekir. Güllaç yapraklarını ıslatırken bu işlemi ılık sütle yapmaya dikkat edin. Güllaç tatlısı tarifi oldukça kolay ve pratik bir tatlı olmasına rağmen kullandığınız güllaç yaprağının markasına göre oranlar farklılık gösterebilmektedir. O nedenle paket üzerinde yazan tarife ve tarifi yaparken ki seyre göre sütü ayarlayabilirsiniz.
Bu tarifimizde güllaç tarifinizi süslemeniz için çilek önerisinde bulunsak da güllaç tatlısının üzerini antep fıstığı, fındık, ceviz, vişne ya da Pakmaya Çikolataları ile bile süsleyebilirsiniz. Burada tarifi yönlendirmek sizin damak tadınıza ve isteklerinize bağlıdır.
En iyi tarifler için Pakmaya tüm ürünleriyle yanınızda. Mutfağın Yıldızı olmanız için Pakmaya!