Göceli Tarhanası Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Göceli Kış Tarhanası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

1 su bardağı haşlanmış göce (buğday)

2 su bardağı süzme yoğurt (350-400 g kadar)

2,5 su bardağı un (250 g)

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

Ayrıca:

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı tereyağı

Birer tutam pul biber, kuru nane

2-3 dal maydanoz

2 yemek kaşığı lor peyniri

HAZIRLANIŞI

Haşlanmış buğdayı, süzme yoğurdu, unu, yumurtayı ve tuzu geniş bir yoğurma kabında karıştırın.

Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak temiz bir bezin üzerine dizin veya piknik poşetlerine tek kullanımlık miktarda aktarın. Buzlukta muhafaza edin.

Çorbayı pişirmeden önce buzluktan çıkartın, yarım saat kadar 1 su bardağı ılık suda bekletin. Tereyağını eritip salçayı kavurun. Suda beklettiğiniz tarhanayı ve 2 bardak sıcak suyu ilave edin. Sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam alana dek pişirin.

Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Kıyılmış maydanozu, lor peynirini ve baharatı harmanlayın. Çorbanın üzerine serpin. Sıcak sıcak servis yapın.