Glütensiz Sandviç Ekmeği

2 su bardağı glütensiz un

1 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

Bir tutam tuz

1 su bardağı ılık süt

Yarım çay bardağı (50 ml) zeytinyağı

1 adet yumurta

5 g Pakmaya Yaş Maya

Birkaç dilim süzme peynir

2-3 adet kiraz domates

1 dal fesleğen yaprağı

Unu, Pakmaya Pudra Şekeri’ni ve tuzu harmanlayıp hamur yoğurma makinesine aktarın.

Ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, ılık sütü, Pakmaya Yaş Maya’yı ve zeytinyağını ekleyin. Yumuşak kıvamlı ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur ele yapışan ve cıvık kıvamdaysa biraz daha kontrollü olarak un ekleyebilirsiniz.

Hamuru toparlayın, üzerini bir bezle örtün. Oda ısısında, yarım saat dinlendirin.

Hamur kabardıktan sonra elinizi unlayıp biraz daha yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp avucunuzun içine yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Bu şekilde, oda ısısında, yarım saat daha dinlendirin.

200 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin. İsteğe göre sandviç toplarını enine ikiye kesin. Dilerseniz isteğe göre dilimlenmiş domates ve süzme peynirden sandviç hazırlayabilirsiniz.