Ganaj Kremalı Ekmek Tatlısı Pastası Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Ganaj Kremalı Ekmek Tatlısı Pastası tarifi.

MALZEMELER

Ekmek Kadayıfı için:

2 ½ su bardağı (250 g) buğday unu

¾ su bardağı (75 ml) sıvı yağ

1 su bardağı (175 g) toz şeker

2 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

Şurubu için:

6 su bardağı (1 lt) toz şeker

4 su bardağı (800 ml) su

1 yemek kaşığı limon suyu

1-2 Adet Çubuk Tarçın

½ çay kaşığı toz karanfil, havanda ezilmiş

Ganaj Krema için:

1 çay bardağı (100 ml) Pakmaya ŞefKrema

200 g beyaz çikolata

Ayrıca:

100 kaymak

HAZIRLANIŞI

Bir çırpma kabında yumurtaları mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri ekleyip köpük köpük olana kadar çırpın.

Üzerine un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu eleyerek ilave edin. Spatula ile karıştırın.

Yağlanmış bir çemberin altına pişirme kağıdı katlayarak, tepsiye yerleştirin. Hamuru çemberin içine dökün. Önceden 180°C ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Bir sos tenceresine limon dışındaki şurup malzemelerini aktarın. Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan almadan 1 dakika önce limon suyunu ilave edin. Birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Şurubunuz hazırdır. Şurubu soğumaya bırakın.

Fırından aldığınız ekmek kadayıfını kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Başka bir sos tenceresinde kremayı ısıtın. Ocaktan alıp iri parçalar halinde kırdığınız beyaz çikolatayı ilave edin. Spatula ile karıştırarak tüm malzemenin homojen hale gelmesini sağlayın.

Soğuyan ekmek kadayıfını tırtıklı bıçakla enine ikiye kesin.

Kestiğiniz katların ilkinin üzerine şurubu dökün. 5 dakika sonra da beyaz çikolatalı ganajın yarısını sürün. Diğer parçayı üzerine kapatın ve bu parçanın üzerine de kalan şurubu gezdirerek dökün. Buzdolabında soğumaya bırakın. Servis için dilerseniz üzerine bir parça kaymak yerleştirebilirsiniz.