Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı'ndan ailenize ve misafirlerinize layık Ev Yapımı Cevizli Baklava tarifi.

MALZEMELER

Hamur için:

5 su bardağı un (500 g)

1 su bardağı süt (200 ml)

Yarım limon suyu

2 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı ayçiçek yağı

1 paket Pakmaya Mısır Nişastası (200 g)

İç malzemeler:

3 su bardağı tereyağı, eritilip ılınmış

Kırık ceviz içi, iri çekilmiş

Şerbeti için:

5 su bardağı içme suyu (1 l)

6 su bardağı toz şeker (yaklaşık 1 kg)

1 tatlı kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

Hamuru için tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alın. Pürüzsüz ve elastiki bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerine nemli bir bez örtün, 30 dakika dinlendirin.

Bu arada şerbetini hazırlayın. Şekeri ve suyu tencerede 15 dakika kaynatın. Limon suyu ekleyip 3-4 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp ılınmaya (sıcak baklavanın üzerine ılık şerbet dökülecek) bırakın.

Dinlenen hamurdan 30 eşit beze hazırlayın.

Üzerlerine Pakmaya Mısır Nişastası serperek, merdane yardımı ile ortalama 20 cm çapında 10 adet yufka açın.

Hamurların arasına Pakmaya Mısır Nişastası serperek üst üste yerleştirin. Mısır Nişastası serptiğinizde yufkaların arası yapışmayacak, katlar kolayca ayrışacaktır.

Üst üste serdiğiniz hamuru merdane yardımı ile yaklaşık 50 cm çapında (tepsinizin büyüklüğü bu kadar olmalı) büyük bir yufka açın.

Bu yufkaları tek tek elle alıp baklava tepsisine yerleştirin.

Üzerine iri çekilmiş ceviz içinin yarısını serpin.

İkinci 10 yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp üzerine ceviz içi serpin.

Yufkaları açarken Pakmaya Mısır Nişastası serpmeyi ihmal etmeyin.

En son kalan 10 yufkayı da aynı şekilde merdane ile açın.

Açtığınız son 10 yufkayı da tepsinize tek tek yerleştirin.

Baklavayı istediğiniz gibi dilimleyin.

Eritilip ılınmış tereyağının yarısını hamurların üzerine eşit dağılacak şekilde dökün.

Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında, üzeri hafif kızarmaya başlayana kadar pişirin. Bu sırada baklava hamurunu fırından alın, kalan tereyağını üzerine gezdirerek dökün. Tekrar sıcak fırına verin. Üzeri iyice kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.

İyice pişen baklava hamurunu fırından alın, kepçe yardımı ile ılık şerbetten üzerine her tarafına eşit dağılacak şekilde dökün.

Baklava şerbetini emmesi için oda sıcaklığında en az 3-4 saat bekletin.

Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi

MALZEMELER

Hamur için:

İç malzemeler:

Şerbeti için:

HAZIRLANIŞI

Pakmaya

Tarifi Ekleyen

BU İÇERİĞİ PAYLAŞ

HOŞUNUZA GİDEBİLECEK LİSTELER

MUTFAĞIN YILDIZI

#MUTFAGINYILDIZI