Elmalı Rulo Kurabiyeler

3,5 su bardağı buğday unu (350 g)

220 g tereyağı

1 su bardağı (200 g) krem peynir

3 Adet Yumurtanın Sarısı

¾ su bardağı (135 g) toz şeker

1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin

Bir Tutam Tuz

2 çay bardağı (85 g) toz şeker

1 Su Bardağı Ceviz Kırığı

1 çay bardağı kuru üzüm

1 çay kaşığı toz tarçın

2 adet büyük boy elma

1 yumurtanın sarısı

1 su bardağı (120g) Pakmaya Pudra Şekeri

Un ve tereyağını parmak uçlarınızla tereyağı iyice eriyip karışım kum kıvamı alıncaya dek ovuşturun. Diğer hamur malzemelerini de ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye dek 3-4 dakika yoğurun.

Hazırladığınız hamuru toparlayıp buzdolabında 2 saat dinlendirin.

İç dolgusu için elmaları rendeleyip fazla suyunu süzgeçte süzün. Kalan iç malzemeyi ekleyip karıştırın.

Hamuru merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında yuvarlak bir hamur açın. Hamurdan 15 eşit üçgen hamur kesin.

Dolgu malzemesini hamurların geniş kenarlarına paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20-22 dakika pişirin.