HAZIRLANIŞI Un ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni karıştırma kabına eleyerek aktarın. Tereyağını da ekleyerek, parmak uçlarınızla tereyağı tamamen eriyip, karışım kum kıvamına gelene dek ovuşturarak yedirin.
Üzerine, Pakmaya Şekerli Vanilin, yumurta ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip, kısaca yoğurun.
Elde ettiğiniz orta sertlikteki tart hamurunu film ile sarıp, buzdolabında 1 saat bekletin.
Hamuru buzdolabından aldıktan sonra 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sonra hamurdan üçte bir kadarını ayırıp üzerini tamamlamak için bir kenarda bekletin. Kalan hamurdan parçalar koparıp, parmaklarınızla bastırarak yağlanmış tart kalıbına taban ve kenarlarını kaplayacak şekilde yerleştirin.
Tart tabanının üzerine çatal yardımı ile delikler açın ve üstüne yuvarlak kestiğiniz pişirme kağıdı ile bastırıp, ağırlık yapması ve böylece tabanın kabarmaması için 1 su bardağı kuru fasulye veya kuru nohut gibi bakliyatlar serpin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Süre sonunda, fırından çıkarın, pişirme kağıdı ve fasulyeleri hamurun üzerinden alın. Hamuru soğumaya bırakın.
Elma dolgusu için kabuğunu soyup çekirdeklerini temizlediğiniz elmaları küp şeklinde doğrayın. Bir kase suyun içerisine bir limonun suyunu sıkın ve elmaları bu suyun içinde bekletin. Böylece elmalar kararmayacak, daha parlak olacaktır.
Orta boy bir tavada tereyağını eritip şeker, tarçın ve iyice kuruladığınız elma dilimlerini ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5-6 dakika yumuşayıp kıvamını alıncaya dek kısık ateşte pişirin.
Elde ettiğiniz dolguyu ocaktan alın. Ilınınca tart hamurunun içerisine düzgün bir şekilde yerleştirerek yayın.
Üzerine ayırdığınız hamurdan şeritler elde edin ve bu şeritleri tartın üzerine yatay ve dikey olarak yerleştirin. İçi dolgulu tart hamurunu tekrar sıcak fırına verin. 20-25 dakika, üzeri kızarıncaya dek pişirin.
Fırından alın. Henüz sıcakken, şerit hamurların üzerine bir tavada ısıttığınız marmelat ve su karışımını sürün.
En son Pakmaya Pudra Şekeri serpiştirip, sıcak veya ılık olarak, yanında Pakmaya Krem Şanti ile servis yapın.
