Cupcake Tarifi

100 g tereyağ

100 g Pakmaya Bitter Pul Çikolata

1 su bardağına yakın buğday unu (80 g)

1 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

2 yemek kaşığı silme Pakmaya Kakao

1 tutam tuz

2 yumurta

1,5 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri(80 g)

5 yemek kaşığı Pakmaya Bitter Parça Çikolata (50 gr)

150 g tereyağı

1,5 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (150 g)

1 paket Pakmaya Krem Şanti ( 75 g)

1,5 çay bardağı soğuk süt (150 ml)

100 g Pakmaya Bitter Pul Çikolata

50 g frambuaz püresi

Önce tencerede kaynayan suyun üzerine (benmari usulüne uygun şekilde) yerleştirdiğiniz benmari tavasında Pakmaya Bitter Pul Çikolataları kısık ateşte eritin.

Elenmiş unu, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu, Pakmaya Kakao’yu ve bir tutam tuzu geniş bir kapta harmanlayın.

Oda sıcaklığında olan iki yumurtayı ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni mikserle 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpın. Bu işlemlerden sonra erimiş çikolatanın yanında kuru ve yaş olmak üzere iki karışım elde etmiş olacaksınız.

Önce benmari usulü erimiş çikolatayı, sonra kuru karışımı, yumurta ve pudra şekeri karışımına sırasıyla bir spatula yardımıyla yavaşça yedirin. Bitter parça çikolatayı ekleyerek karıştırın.

Elde ettiğiniz cupcake hamurunu bir kaşık yardımıyla kalıplara yarısı boş kalacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 165 dereceye ayarlı fırında, 25-30 dakika pişirin.

Kreması için tereyağını ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni mikserle çırpın.

Ayrı bir kapta, sütü ve Pakmaya Krem Şanti’yi önce hızlı sonra yavaş devirde olmak üzere mikserle çırpın.

Krem şantiyi önceden elde ettiğiniz tereyağı ve pudra şekeri karışımına ekleyin. Spatula yardımıyla her iki karışımı birbirine yedirin.

Hazırladığınız kremadan 3 farklı renkte krema elde etmek için üçe ayırın. Bir tanesine frambuaz püresi ekleyip spatula ile karıştırın. Diğerine benmari usulü eritip ılındıktan sonra ilave ettiğiniz çikolata ekleyip aynı şekilde spatula ile karıştırın. Kalan kremayı da sade olarak değerlendirebilirsiniz.

Hazırladığınız üç ayrı renk kremaları sıkma torbasına aktarın. İstediğiniz gibi keklerin üzerine sıkarak dekoratif bir şekilde tamamlayın. Üzerlerine isterseniz renkli pepito şekerlemeleri, rendelenmiş çikolata parçaları serpebilirsiniz.