Çilekli Viktoria Usulü Pasta Tarifi

Çilekli Viktoria Usulü Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Doğum günleri, yıl dönümleri, birlikte buluşulan sofralar ve daha nice güzel günleri kutlamak için tatlılar hazırlanır. Özellikle yumuşacık, kıvamı tutturulan diğer tariflere göre nispeten daha kolay olan lezzetli bir tarif Çilekli Viktorya Usulü Pasta Tarifini sizler için hazırladık.Victoria Sponge Cake olarak bilinen ve özellikle İngiltere'de meşhur olan bir kek tarifidir. 

Malzemeleri oldukça basit, evde rahatlıkla yapılabilen ve herkese parmaklarını yediren bir lezzet olarak dikkat çekiyor. Keki, içeriğindeki çileğin pudra şekeri ile birleştiğindeki daha da tatlılaşan tadı ve daha nicesi ile 7’den 70’e herkesin bayılacağı bir tarif olacağına inanıyoruz. Tarifin detaylarına gelin birlikte bakalım.

Çilekli Victoria Kek İçin Kek Malzemeleri:

• 4 adet yumurta
• 1 tam ¼ su bardağı şeker (220 g)
• 220 g tereyağı
• 2,5 su bardağı (250 g) buğday unu
• 2 yemek kaşığı Süt
• 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
• 1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
• İsteğe bağlı olarak 1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Çilekli Victoria Kek Kreması İçin:

• Yarım su bardağı (100 ml) Pakmaya ŞefKrema
• 1,5 silme yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
• 2 tatlı kaşığı labne peyniri

Çilekli Victoria Kekin Arası İçin: 

• Yarım su bardağı çilek marmeladı / reçeli
• 1 su bardağı taze çilek veya orman meyveleri

Çilekli Viktoria Kek Hazırlanışı

• Çilekli Viktoryan Sünger Kek tarifini yapmak için oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ve şekeri bir kabın içerisine alarak iki malzeme krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• Çırptığınız ve krema kıvamına gelen karışıma tarifteki yumurtaları birer birer ekleyin. Her eklediğiniz yumurta sonrasında 10 saniye çırpın. Tüm yumurtaları ekledikten sonra bir süre daha yeniden krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Başka bir kabın içerisine eleyerek unu hazırlayın. Elediğiniz unun üzerine Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu ve Pakmaya Şekerli Vanilini ekleyin. Katı malzemeleri biraz karıştırın.
• Diğer tarafta hazırladığınız yumurtaları da eklemiş olduğunuz karışıma un, hamur kabartma tozu ve şekerli vanilin karışımını azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Tüm unu ekledikten sonra çok fazla çırpmamak gerekir. Bu noktada bir spatula yardımı ile karışımı alttan üste olacak şekilde söndürmeden karıştırabilirsiniz.
• İyice karışmış kek harcınıza, 2 yemek kaşığı sütü de ekleyin ve karıştırın. Hafif katı bir kek harcı elde etmeniz gerekir.
• Kek harcını 24 veya 26 cm çapında tercihen kelepçeli yuvarlak bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 175°C fırında pişirin. Fırın özelliği ve ayarları değişiklik gösterebildiği için burada fırınınıza göre ayarlama yapabilirsiniz.
• Kek pişerken dolgu kremasını hazırlamak için bir kaba Pakmaya ŞefKremayı dökün ve çırpın. Üzerine tarifte belirtilen ölçü ile Pakmaya Pudra Şekerini ve labneyi ekleyip çırpmaya devam edin. Karışımınız krema kıvamına geldiğinde, buzdolabına koyup dinlendirin.
• Diğer taraftan pişen kekinizi fırından çıkartıp oda sıcaklığında soğutun.
• Kalıptan çıkardığınız ve soğuyan kekinizi ortadan kesin. İkiye ayırın.
• Soğuttuğunuz ve ortadan ayırdığınız kekinizin arasına ilk olarak çilek reçeli, marmeladı ya da Pakmaya Meyveli Sosu yani hangi malzemeyi kullandıysanız onu sürün ve yayın. Ardından hazırladığınız kremayı eşit şekilde pastanın içine yayın. Araya çilek dilimleri ekledikten sonra ayırdığınız keki üzerine koyup kapatabilirsiniz.
• Kekinizin üzerini Pakmaya Pudra Şekeri ve dilerseniz çilek dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!