Bol Otlu Pratik Poğaça Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Bol Otlu Pratik Poğaça tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

125 gram margarin

Yarım çay bardağı (50 ml) zeytinyağı

1 çay bardağı süzme yoğurt

1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

Yarım paket Pakmaya Karbonat

1 paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası

1 tatlı kaşığı limon suyu

2 çay kaşığı tuz

1 adet yumurta (akı hamurun içine, sarısı üzerine)

2-2,5 su bardağı (200-250 g) un

1 su bardağı kıyılmış ot karışımı (taze reyhan, dereotu, nane)

İç Malzemesi İçin:

100 g orta yağlı beyaz peynir

100 g tatlı lor peyniri

HAZIRLANIŞI

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yoğurdu, yumurtanın akını ve zeytinyağını yoğurma kabına alın. Hafifçe karıştırın.

Tuzu, 1 tatlı kaşığı limon suyunda erimiş Pakmaya Karbonatı ilave edin. Hafifçe karıştırdıktan sonra 2 bardak unu ve Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası’nı ekleyin. Yoğurmaya başlayın.

Kalan yarım bardağı da kontrollü olarak ekleyin. Pürüzsüz ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edince; Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu, yeşillikleri ilave edin. Tekrar yoğurun.

Hamurdan 60 gram’lık parçalar koparın. Her parçayı avucunuzun içinde açın, ortasına peynirli karışımı yerleştirin. İkiye katlayıp kenarlarını iyice bastırın ki hamurlar pişerken açılıp dağılmasın.

Poğaça hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine fırçayla yumurta sırası sürün.

170 dereceye ayarlı fırında, üzerleri iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.