Beyaz Çikolatalı ve Çilekli Cupcake Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Çilekli Hafif Cupcake tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

Kek için:

2 su bardağı buğday unu (240g)

1 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

Bir tutam tuz

90 g tereyağı

2 1/2 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (125g)

2 çay kaşığı limon suyu

Yarım limonun rendelenmiş kabuğu

2 yumurta

3/4 çay bardağı süt kreması veya labne peynir (80ml)

100 g rendelenmiş beyaz çikolata

8 adet taze çilek

Krema için:

4 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (380-400g)

125 g tereyağı

1 yemek kaşığı süt

5 çilek

Yarım paket Pakmaya Sade Krem Şanti

1 1/2 çay bardağı süt

Süsleme için:

12 adet çilek

HAZIRLANIŞI

Kek için bir karıştırma kabına un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu beraber eleyin. Tuzu ilave ederek harmanlayın.Hamur Kabartma Tozu’nu beraber eleyin. Tuz ilave ederek harmanlayın.

Başka bir çırpma kabında tereyağı ve pudra şekerini, mikser ile yüksek devirde köpüklü ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ilave edip iyice karıştırın. Unlu karışımı ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırın. Labne veya kremayı, zar şeklinde doğranmış taze çilekleri ve rendelenmiş beyaz çikolatayı ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak tüm malzemeyi karıştırın.

Cupcake kalıplarına kağıtları yerleştirin. Hamuru her bir kalıbın 2/3'ü nü dolduracak şekilde paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.

Krema için, bir çırpma kabında tereyağını önce düşük sonra yüksek devirde çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş pudra şekerini ilave edin. 1 yemek kaşığı sütü ve çilek püresini de ekleyin. Pudra şekeri tamamen eriyip karışana kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta Pakmaya Krem Şanti’yi süt ile çırparak hazırlayın. Hazırladığınız krem şantiyi tereyağlı krema karışımına ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak kremsi bir kıvam elde edin. Kremanız hazırdır

Kremayı sıkma torbasına aktarıp 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Fırından çıkmış ve soğumuş cupcakelerin üzerine kremadan dıştan içe halkalar halinde sıkarak şekillendirin. En son taze çilek yerleştirip servis yapın.