Balkabaklı Pasta Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı'ndan ailenize ve misafirlerinize layık Balkabaklı Pasta tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

300 g balkabağı

Yarım çay bardağı pekmez (50 ml)

4 adet yumurta

100 g Pakmaya Pudra Şekeri

1 çay bardağı zeytinyağı (100 ml)

1 çay bardağı su (100 ml)

1,5 su bardağı un (150 g)

1 yemek kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası

1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karanfil (havanda ezilmiş)

1 çay kaşığı yenibahar

1 çorba kaşığı kuru üzüm 1 çorba kaşığı ceviz içi

1 çorba kaşığı file badem

1 paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata

Üzeri için:

1 paket Pakmaya Bitter Çikolata Sosu

2 su bardağı süt (400 ml)

Yarım paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata

HAZIRLANIŞI

Balkabağını iri küpler halinde doğrayıp tencereye aktarın. Pekmezi ve 1 çay bardağı suyu ekleyin. Çok kısık ateşte, balkabakları yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra çatalla ezin.

Yumurtalar ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni iyice çırpın. Zeytinyağı ile suyu ekleyin. 1 dakika daha çırpın.

Elenmiş unu, Pakmaya Buğday Nişastası’nı, Pakmaya Şekerli Vanilin’i, Pakmaya Kabartma Tozu’nu ve baharatları ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak malzemeyi birbirine yedirin.

İri çekilmiş ceviz içini, balkabağı püresini, file bademi ve Pakmaya Bitter Pul Çikolata’yı ilave edin. Tekrar karıştırın.

Hamuru yağlı kağıt serili çukur bir fırın kabına dökün. 170 dereceye ayarlı fırında, 25-30 dakika pişirin.

Pakmaya Bitter Çikolata Sos ile sütü tencereye aktarın. Bir taşım kaynayınca Pakmaya Bitter Pul Çikolata’yı ekleyin. İyice karıştırın. Sosunuz hazırdır.

Pasta kekini fırından alın, istediğiniz kalıplarla keserek küçük parçalar elde edin. Üzerine hazırladığınız çikolata sostan sürün.