Balkabağı Püreli Muhallebi

3 yumurta

1 su bardağı (175 g) toz şeker

1 çay bardağı (100 ml) süt

1,5 çay bardağı (150 ml) sıvı yağ

1 paket Pakmaya Mayalı Sade Kek Harcı

2 su bardağı (200 g) buğday unu

500 g bal kabağı

1 çay bardağı (90 g) toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

Yarım kutu (100 ml) Pakmaya ŞefKrema

Bal kabağı püresi için bal kabaklarını küçük küçük doğrayıp şekerle ve tarçınla birlikte tencereye aktarın. Üzerini örtecek ama geçmeyecek kadar su ekleyin. Orta ateşte, bal kabakları yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alın. Biraz soğuttuktan sonra Pakmaya ŞefKrema ekleyin. Püre haline gelene dek ezin. Bal kabağı püreniz hazırdır.

Kek için bir çırpma kabına yumurtaları ve toz şekeri aktarın.

Mikserle köpük köpük olana dek çırpın.

Üzerine sütü ve sıvı yağı ilave edip tüm malzeme karışıncaya kadar çırpmaya devam edin.

Bir kaba Pakmaya Mayalı Sade Kek Harcı’nı ve unu aktarıp kaşıkla karıştırarak harmanlayın.

Yumurtalı karışım ile unlu karışımı birleştirip birkaç dakika daha çırpın.

Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış ortası delik mini muffin kek kalıplarına paylaştırın.

Bu şekilde soğuk fırının orta rafında 10 dakika bekletin.

Fırının ısısını 175 dereceye ayarlayın. 15-25 dakika pişirin.

Kekler pişince fırından alın. Soğuyunca iki kek arasına hazırladığınız bal kabağı püresinden sürün. Sandviç şeklinde kapatıp servis yapın.