Bal Bademli ve Çilekli Mini Pasta

3 adet yumurta

1 su bardağı (120 g) toz şeker

1 su bardağı tepeleme (125 g) buğday unu

1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

1 avuç file badem

2 çorba kaşığı bal

1 çorba kaşığı (20 g) Pakmaya Pudra Şekeri

2 paket Pakmaya Sade Krem Şanti

2 su bardağı (400 ml) süt

1 paket (200 g) labne peyniri (suyu iyice süzülmüş)

1 paket Pakmaya Bal Bademli Puding

2 su bardağı (400 ml) süt

Taze çilek

Çilek marmeladı

Öncelikle Pakmaya Krem Şanti ile soğuk sütü paketi üzerinde verilen tarife göre hazırlayın. Daha sonra labneyi ekleyin, iyice karıştırın. Sıkma torbasına aktarıp buzdolabında muhafaza edin.

Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana dek çırpın.

Elenmiş unu ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu ekleyip spatula yardımı ile alttan üste doğru havalandırarak malzemeyi iyice karıştırın. En son Pakmaya Şekerli Vanilin’i ekleyin. Tekrar karıştırın.

Orta boy kelepçeli bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın, karışımı kalıbın içine dökün. Üzerine bir avuç file bademi, boşluk kalmayacak şekilde serpin.

Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında, arada bir uzun bir şiş çubuğu hamurun içine batırarak kontrol edin. Hamur yaklaşık 35-40 dakika sürede pişecektir.

Pakmaya Bal Bademli Puding’i sütle birlikte pişirin. Ocaktan alın, arada bir çırparak kabuk bağlamamasını sağlayın.

Fırındaki hamur pandipsanya kıvamına gelince bekletmeden alın. Kalıbından çıkarın. Kek hamuru soğumadan üzerine balı gezdirin. 10 dakika sonra yuvarlak küçük kalıp yardımı ile pandispanyadan kalıplar çıkartın.

Kek hamurlarını kelepçeli yuvarlak küçük pasta kalıplarına yerleştirin, kenarlarına ince dilimlenmiş çilekleri yerleştirin, ortalarına da önceden hazırladığınız krem şantili karışımı dökün. Üzerine tekrar kek hamurunu yerleştirin.

En son bal bademli pudingi ince tabaka halinde sürün. Kalan hamurları da aynı şekilde küçük kelepçeli kalıplarında hazırlayın.

Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. Pastayı kalıbından çıkartın, pastanın üzerine taze çilek ve çilek marmeladı karışımını dökün. Hemen servis yapın.