Aşk Kurabiyeleri

3 su bardağı buğday unu (300g)

3 su bardağı buğday unu (300g)

½ çay bardağı Pakmaya Buğday Nişastası (25-30g)

½ paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

1 paket Pakmaya Vanilyalı Puding

2 adet yumurta

100 g tereyağı

2 yemek kaşığı sıvıyağ (30ml)

1 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (60g)

1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

1 paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata

Pasta Süsleri (isteğe bağlı)

Buğday unu ve Pakmaya Buğday Nişastası’nı beraber eleyerek karıştırma kabına aktarın. Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla tereyağı eriyip, karışım kum kıvamına gelene dek ovuşturarak karıştırın.

Üzerine toz halindeki Pakmaya Vanilyalı Puding’i ve kalan malzemeyi ilave edin. 3-4 dakika ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru elde edinceye dek elinizle yoğurun.

Hazırladığınız hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Buzdolabından aldığınız kurabiye hamurunu oda sıcaklığında 5 dakika beklettikten sonra merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açın.

Kalp şeklinde kurabiye kalıpları* kullanarak kurabiyelerinizi istediğiniz şekillerde kesip, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Kurabiye hamurlarını önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin.

Fırından aldıktan sonra, kurabiyelerin yarısını Pakmaya Pudra Şekeri’ne bulayın ve soğumaya bırakın.

Pakmaya Bitter Pul Çikolata’yı benmari** usulü eritin. Kurabiyelerin her birini yarısına kadar eritmiş olduğunuz çikolataya batırın. Daha sonra ızgara teli üzerine alarak donmasını sağlayın.

Kurabiyelerinizi, 14 Şubat’a özel kalpli servislerle sunabilir, hediye poşetlerinde kırmızı kurdele ile hazırlayarak hediye edebilirsiniz.

*Kalpli kurabiye kalıbı yok ise, bir pişirme kağıdına istediğiniz kalp şekilleri çizip, kestiğiniz kalp çizimleri üzerinden bıçakla kesebilirsiniz.

**Benmari usulü için bir küçük tencere veya çaydanlıkta kaynayan sıcak su üzerine, ısıya dayanıklı bir kap yerleştirilir ve içine çikolata koyulur. İkinci kap suya değmeden ve ıslanmadan su buharında çikolatanın eritilmesi sağlanır. Pakmaya Mutfağın Yıldızı TV youtube.com/mutfaginyildizitv adresinden izleyebilirsiniz.