Annemin Poğaçası

3 su bardağı buğday unu (300g)

2 çay kaşığı toz şeker

1 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt (100-105g)

1 çay bardağı sızma zeytinyağı (100ml)

2 çay kaşığı tuz

1 yumurta akı

1 su bardağı rendelenmiş orta yağlı beyaz peynir

Yarım demet ince doğranmış maydanoz

Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber

1 yumurtanın sarısı

1 yemek kaşığı su

1 yemek kaşığı çörek otu

Hamur için elenmiş unu, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu, tuzu ve şekeri bir kapta harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 

İç malzemesi için kıyılmış maydanozu, rendelenmiş peyniri, karabiberi ve sarısı üste sürmek için ayrılan yumurtanın akını bir kasede harmanlayın. İç malzemeniz hazırdır. 

Hazırladığınız hamurdan bir cevizden biraz daha büyük parçalar alıp, avucunuzda yassılaştırarak içlerine maydanoz ve peynir karışımından ekleyip kapatın.

Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı ve su karışımından sürün ve çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin.