Açma Tarifi

6 su bardağı (600 g) un

1 yemek kaşığı (20-22 g) tuz

Yarım çay bardağı (45 g) toz şeker

Yarım çay bardağı (50 ml) sıvı yağ

2 yemek kaşığı (50 g) tereyağı

1 paket (42 g) Pakmaya Yaş Maya

2 su bardağı (400 ml) ılık su

150 g tuzsuz tereyağı veya margarin

2 yumurtanın sarısı

3 yemek kaşığı (40-45 ml) sıvı yağ

1 çay kaşığı (2 g) toz şeker

Çörek otu

Pakmaya Yaş Maya’yı, şekeri ve ılık suyu iyice karıştırarak mayayı eritin. Bu şekilde 10 dakika bekletin. Kalan malzemeyi ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurların üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan tenis topu büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı 1 yemek kaşığı kadar un serpilmiş tezgahın üzerinde, merdane ile açın. Hamurun üzerine erimiş tereyağı sürün ve rulo yapın. İyice bükerek uçlarından birleştirin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın.

Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bu şekilde 30 dakika daha mayalandırın.

Üzeri için verilmiş malzemeleri (çörek otu hariç) karıştırın ve fırçayla hamurların üzerlerine sürün.

Çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek 25-30 dakika kadar pişirin.