Yeşil Mercimekli ve Çavdar Unlu Atıştırmalık Poğaçalar

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Yeşil Mercimekli ve Çavdar Unlu Atıştırmalık Poğaçalar tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
60 DAKİKA
20 DAKİKA
25 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Hamur Malzemeleri:
  • 1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • 500 gr çavdar unu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 150 ml zeytinyağı (1,5 çay bardağı)
  • 150 ml ılık süt (1,5 çay bardağı)
  • 100 ml ılık su (1 çay bardağı)
  • İç malzemesi için:
  • 1 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 1 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 50 gr ceviz içi
  • 1 adet közlenmiş kapya biber

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu bir karıştırma kabına eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin yarısını ve tuzu döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Daha sonra zeytinyağını ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 20 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    İç malzemesi için soğanı zar şeklinde doğrayıp sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun. Zar şeklinde doğranmış kapya biberi ve bir tutam tuzu ilave edin. Birkaç dakika kavurduktan sonra önceden haşladığınız mercimekleri ekleyin. Tekrar karıştırın. Ocaktan alın, ceviz içini ilave edip harmanlayın. İç malzemeniz hazırdır. Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane yardımıyla inceltip yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine alın.

  • 5. Adım

    İç malzemesi için soğanı zar şeklinde doğrayıp sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun. Zar şeklinde doğranmış kapya biberi ve bir tutam tuzu ilave edin. Birkaç dakika kavurduktan sonra önceden haşladığınız mercimekleri ekleyin. Tekrar karıştırın. Ocaktan alın, ceviz içini ilave edip harmanlayın. İç malzemeniz hazırdır. Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane yardımıyla inceltip yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine alın.

  • 6. Adım

    Hamuru bu şekilde oda ısısında 15 dakika kadar dinlendirerek ikinci kez mayalanmaya bırakın.

  • 7. Adım

    Dinlendirdiğiniz pizza poğaça hamurunun üzerine yumurta sarısı sürün, haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 15-20 dakika pişirin.