Yeşil Mercimekli Poğaça

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
60 DAKİKA
30 DAKİKA
4 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 3 su bardağı glütensiz organik un (veya tam buğday unu)
  • Yarım paket Pakmaya Yaş Maya
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1/2 çay bardağı ılık su
  • 1 yumurtanın akı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • İç malzemesi:
  • 1 su bardağı iyice haşlanmış yeşil mercimek
  • 7-8 dal kıyılmış maydanoz
  • Lor peyniri
  • İki tutam tuz
  • İki tutam karabiber
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu yoğurma kabına alın. Tuzu ekleyip karıştırın. Ortasını açıp küp şeklinde doğranmış Pakmaya Yaş Mayayı, ılık sütü, ılık suyu, yumurta akını ve sıvı yağı ekleyin.

  • 2. Adım

    Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini streçle örtün, oda ısısında yarım saat mayalanmaya bırakın.

  • 3. Adım

    Iç malzemesi için tüm malzemeyi birleştirin.

  • 4. Adım

    Mayaladığınız hamuru tekrar yoğurun. Yarım mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve hafifçe un serpilmiş tezgahın üzerinde tatlı tabağından biraz daha küçük bir hamur açın. Ortasına bir yemek kaşığı dolusu iç malzemeden yerleştirin. Hamuru ikiye katlayıp silindir şeklinde avucunuzun içinde yuvarlayın, aynı şekilde diğer hamurları da hazırlayın.

  • 5. Adım

    Poğaça hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Bu şekilde oda ısısında 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.

  • 6. Adım

    Mayalanma süreci bittiğinde hamurların üzerine yumurta sarısı sürün, sonra da havanda irice ezilmiş çörek otu ile kıyılmış maydanoz serpin. 170 dereceye ayarlı fırında yarım saat kadar pişirin.