Yaz Sebzeli Bulgur Pilavı

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Yaz Sebzeli Bulgur Pilavı T tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
15 DAKİKA
40 DAKİKA
4 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 2 su bardağı bulgur (siyez veya başbaşı bulguru)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 adet sivribiber
  • 2 adet kapya biber
  • 1 adet büyük boy kabak
  • 1-2 adet kuşkonmaz (tercihe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3,5 su bardağı et veya tavuk suyu
  • Tuz
  • Servis için:
  • 4 su bardağı hazır ayran
  • 1 yemek kaşığı Pakmaya ŞefKrema

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Soğanı kıyıp 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 çay kaşığı şekerle birlikte yumuşayıp karamelize olana dek kadar kavurun. Karamelize ettiğiniz soğanı tencerenin içinden kaşıkla alıp bir kenarda bekletin.

  • 2. Adım

    Tencerenin içine kalan sıvıyağı ekleyin ve halka halka doğranmış biberlerle zar şeklinde doğranmış kabağı birkaç dakika kadar kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ilave edin. 5 dakika kavurduktan sonra sıcak et veya tavuk suyundan dökün. Birkaç taşım kaynatıp damak tadınıza göre tuzunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, bulgur suyunu çekene dek pişirin.

  • 3. Adım

    Bulgur pilavı pişince ocaktan alın. Henüz sıcakken ayırmış olduğunuz karamelize soğanı ve küçük küçük parçalara böldüğünüz tereyağından serpin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika, bu şekilde demlendirin.