Ramazan Pidesi T

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Ramazan Pidesi tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
100 DAKİKA
20 DAKİKA
6 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 500 gr buğday unu
  • 1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı (Beyaz Ekmekler İçin)
  • 300-330 ml ılık su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Ayrıca:
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3-4 yemek kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı mısır unu (tercihen çok ince çekilmiş)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı susam (üzerine serpmek için)
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu (üzerine serpmek için)
  • 1 yumurtanın sarısı (üzerine sürmek için)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Buğday ununu, Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı’nı ve tuzu hamur yoğurma kabında kaşıkla karıştırın.

  • 2. Adım

    Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtün, oda ısısında 45 dakika bekletin.

  • 3. Adım

    Dinlendirdiğiniz hamuru ikiye ayırın. Hamurlardan bir tanesini mısır unu serpilmiş yağlı kağıdın üzerine alın. Elinizle bastırarak Ramazan pidesi büyüklüğünde açın.

  • 4. Adım

    Üzerindeki baklava dilimleri gibi şekil vermek için 1 yemek kaşığı un ile 3-4 yemek kaşığı suyu karıştırın. Parmaklarınızı bu suya batırıp hamurun kenarlarından başlayıp bir parmak genişliğinde kenar oluşturun. Hamurun ortası için de baklava dilimleri gibi şekiller verin.

  • 5. Adım

    Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerini streçle örtüp 45 dakika daha dinlendirin.

  • 6. Adım

    Pidelerin üzerine sürmek için yoğurdu, sıvı yağı ve yumurta sarısını bir kasede karıştırın. Dinlendirdiğiniz hamurların üzerine bu sostan sürün, çörek otu ile susam serpin.

  • 7. Adım

    Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 17-20 dakika pişirin.