Pastacı Kremalı Un Kurabiyesi

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Pastacı Kremalı Un Kurabiyesi tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
60 DAKİKA
25 DAKİKA
6 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 125 gr tereyağı
  • 1 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri
  • 2-2,5 su bardağı un
  • Pastacı Kreması:
  • 200 ml süt
  • 100 gr toz şeker
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 25 gr tereyağı
  • 20 gr Pakmaya Mısır Nişastası
  • 1 çay kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Tereyağını küçük bir tencerede eritip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Yağın tortusu tencerenin dibinde kalacak şekilde erimiş yağı tencereden alın. Çukur bir kaseye aktarın. Yağ iyice soğuyup katılaşana kadar bekletin.

  • 2. Adım

    Katılaşan yağın üzerine pudra şekerini ekleyin. Mikser yardımıyla 5 dakika boyunca çırpın. Azar azar unu ilave edin. Pütürsüz kıvamda yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve oda ısısında 20 dakika dinlendirin.

  • 3. Adım

    Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Her hamur parçasının ortasına parmağınızla bastırarak çukurlar oluşturun.

  • 4. Adım

    Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 160 dereceye ayarlı fırında, 30 dakika pişirin.

  • 5. Adım

    Pastacı kreması için 25 gr şekeri, Pakmaya Şekerli Vanilini, yumurta sarılarını ve Pakmaya Mısır Nişastası’nı iyice çırpın. Orta boy bir tencerede sütü ve kalan şekeri karıştırın ve orta ateşte birkaç taşım kaynatın. İlk ısısı geçince yani 5 dakika bekledikten sonra yumurta sarılı karışımı sıcağa yakın şekerli süte ekleyin. Tekrar ota ateşe alın ve hızlıca çırparak kıvam elde edene dek biraz daha pişirin. Kıvam alınca en son tereyağını ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Tekrar karıştırıp ocaktan alın, arada bir çırpma teliyle çırparak pütürsüz bir kıvamda kalmasını sağlayın.

  • 6. Adım

    Kurabiyeleri fırından alın, ortalarındaki boşluğa pastacı kremasından sıkın. Oda ısısında donduktan sonra servis yapın.