Kömeç Tarifi

by Pakmaya

Kömeç ustalık gerektiren ama sonunda lezzetiyle baş döndüren bir tariftir. Şimdiden ellerinize sağlık.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
110 DAKİKA
30 DAKİKA
6 Kişilik
Zor

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 yemek kaşığı Pakmaya Kuru Maya (10g)
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 4 fincan ılık su
  • Hamurları yağlamak için 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Pakmaya’yı şekerli ılık su içinde eritin.

  • 2. Adım

    Yarım su bardağı unu ayırarak diğer malzemeleri mayalı karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  • 3. Adım

    Üzerini örterek 1 saat kabarmaya bırakın.

  • 4. Adım

    Bekleme süresinin sonunda hamuru 2 dakika yoğurup, altı parçaya ayırın ve yuvarlayın; 10 dakika bekletin.

  • 5. Adım

    Her bezeyi, ayrılan unu kullanarak merdane ile 45 cm çapında açın. Açılan ilk hamuru düz bir zemin üzerine yerleştirin.

  • 6. Adım

    Üzerini yağlayın ve ceviz serpin.

  • 7. Adım

    Diğer hamurları da, aynı şekilde ilk hamurun üzerine aralarını yağlayarak ve ceviz serperek, yerleştirin.

  • 8. Adım

    En üstteki hamurun üzerini yağlamayın.

  • 9. Adım

    Hamurların ortasına bir delik açın ve açılan yeri geriye doğru kıvırarak bir simit şekline getirin.

  • 10. Adım

    Simidi herhangi bir noktasından keserek rulo haline getirin. Ruloyu kendi etrafında dolayarak yağlanmış tepsi üzerine yerleştirin.

  • 11. Adım

    Yumurta sarısını çırpın, böreğin üzerine sürün. 200°C’lik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.