Kıymalı Fırın Ekmek

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Kıymalı Fırın Ekmek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
60 DAKİKA
40 DAKİKA
4 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 250 gr tam buğday unu
  • Yarım paket Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı
  • 2 yemek kaşı zeytinyağı
  • 200 ml ılık su
  • Kıymalı karışım için:
  • 300 gr kuzu kıyma
  • 20 gr kuyruk yağı (kasaptan temin edebilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu, Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı’nı ve tuzu hamur yoğurma kabında karıştırın.

  • 2. Adım

    Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurun üzerini örtüp oda ısısında yarım saat dinlendirin.

  • 3. Adım

    İç malzemesi için tüm malzemeyi çukur bir kaba aktarın. İyice yoğurun. İç malzemeniz hazırdır.

  • 4. Adım

    Dinlendirdiğiniz hamuru ikiye ayırın. Un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımı ile açın. Yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine iç malzemeyi, hamurun üzerine eşit dağılacak şekilde yayın. Kalan hamuru da kıymalı karışımın üzerine yayın. Bu şekilde oda ısısında, 20 dakika bekletin.

  • 5. Adım

    Kıymalı hamurun dinlenme süreci bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin. Hamuru önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Daha sonra fırından alın, 10 dakika bekledikten sonra dilimleyip servis yapın.