Ege Otlu ve Taze Peynirli Pizza

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
90 DAKİKA
20 DAKİKA
8 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 250 gr buğday unu
  • 150-165 ml ılık su
  • Yarım paket Pakmaya Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı
  • 1 çay kaşığı tuz (isteğe göre)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Pizza malzemesi için:
  • 200 gr taze top peynir
  • 1 demet ebegümeci (500-600 gr kadar)
  • 1 tatlı kaşığı ketçap
  • 1 yemek kaşığı kurutulmuş domates püresi
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım demet roka

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Pizza hamuru için buğday ununu hamur yoğurma kabına aktarın. Üzerine Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı’nın tamamını ekleyin. Tuzu ekleyip harmanlayın. Zeytinyağını ekleyip hafifçe karıştırın. En son kontrollü olarak ölçülü suyu yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün, oda ısısında, mayalanması için 30-45 dakika dinlendirin.

  • 2. Adım

    Dinlendirdiğiniz hamuru yoğurun. Un serpilmiş tezgahın üzerinde alın. Hamurdan 2 eşit parça elde edin. Avucunuzda toparlayıp merdane yardımı ile yağlanmış iki ayrı büyük boy pizza tepsilerine göre açın. Bu şekilde ikinci kez mayalanması için 45 dakika daha dinlendirin.

  • 3. Adım

    Ebegümecini yıkayıp süzdükten sonra kaynar suyun içine atın. 3 dakika haşladıktan sonra süzün.

  • 4. Adım

    Pizzanın sosu için ketçabı, kurutulmuş domatesi ve zeytinyağını küçük bir kasede karıştırın. Pizza hamurlarının üzerine bu karışımdan sürün.

  • 5. Adım

    Pizzanın üzerine ebegümecini, taze peynirleri serpin. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin. Fırından alın, dilimleyip roka ile birlikte sıcak sıcak servis yapın.

  • 6. Adım

    Aklınızda bulunsun: 8 kişilik pizzanızı, iki ayrı pizza tepsiniz yoksa hamuru birleştirip büyük boy fırın tepsinize göre de hazırlayabilirsiniz.