Çavdar Unlu Mini Ekmekler

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Çavdar Unlu Mini Ekmekler tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
80 DAKİKA
25 DAKİKA
8 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 500 gr çavdar unu
  • 350 ml ılık su
  • 1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı keten tohumu
  • 1 yemek kaşığı yulaf kepeği

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bir karıştırma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp kaşıkla iyice karıştırın. Zeytinyağını ve ölçülü ılık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. El ile veya hamur yoğurma makinesi ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

  • 2. Adım

    Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde, yarım saat bekletin.

  • 3. Adım

    Hamur mayalanınca keten tohumu ile yulaf kepeğini ilave ederek tekrar yoğurun.

  • 4. Adım

    Hamuru 12 veya 15 eşit parçaya ayırın. Her hamur parçasını un serpilmiş tezgahın üzerinde yoğurarak kayık şeklinde formunu tamamlayın.

  • 5. Adım

    Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsilerine aralıklı olarak yerleştirin.

  • 6. Adım

    Hamurları oda ısısında yarım saat daha mayalandırın. Mayalanma süreci bittğinde sivri uçlu bir bıçak yardımı ile çapraz kesikler oluşturun.

  • 7. Adım

    Hamur ikinci kez mayalanınca önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Fırın ısısını 180 dereceye indirin. 12-15 dakika daha pişirin.