grade
MUTFAĞIN YILDIZI TV
widgets
ÜRÜNLERİMİZ
TARİF EKLE
GİRİŞ YAP

Makaron Kurabiye Nasıl Yapılır?

70 Kez Görüntülendi | 8 ay önce

Rengarenk makaron kurabiyeler, pek çok pastane ve markette satışa sunulmakta. Farklı renk ve aromalarda satılan bu kurabiyeleri kendi damak tadınıza göre hazırlamak harika olmaz mıydı?

Aileniz ve sevdikleriniz için evde makaron kurabiye hazırlamak ise sandığınızdan çok daha kolay. Özel günleriniz ve misafirleriniz için renkli bir sunum imkanı da sunan makaron kurabiyeler için en kolay tarifleri sizin için derledik.

Makaron Kurabiye Nedir?

Uzun süre bayatlamayan bir kurabiye türü olan makaron, özellikle Avrupa’da oldukça popüler bir tatlıdır. Geçmişte denizciler tarafından seferlerde tüketilen kurabiye, zaman içerisinde halk arasında popülerleşerek yaygınlaştı. Rengarenk çeşitleri ile çocukların da favorisi haline gelen kurabiye, ülkemizde acıbadem kurabiyesi olarak da bilinmekte.

Makaron Kurabiye Tarifi

Kökleri Fransa’ya dayanan makaron kurabiyesinin yapımı, acıbadem ile neredeyse aynıdır. Ancak tarifi uygularken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var.

Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullanacağınız yumurta akının önceden hazırlanmış olması. Tarifi uygulamadan en az bir gün önce 75 gram yumurta akını ayırarak kapalı bir kap içerisinde buzdolabında dinlendirmeniz önemli. Ancak kullanım esnasında oda sıcaklığında olması için yumurta akını tarife başlamadan en az bir saat önce buzdolabından çıkartmalısınız.

Tarif için gerekli malzemeler ise;

75 gram dinlendirilmiş yumurta akı,

75 gram çekilerek toz haline getirilmiş badem,

150 gram Pakmaya Pudra Şekeri,

30 gram toz şeker,

10 gram Pakmaya Kakao,

1 çay kaşığı tuz.

Makaron kurabiyelerin arasında kullanabileceğiniz krema için 100 gram Pakmaya Sütlü Parça Çikolata ile 100 gram Pakmaya Şefkrema gerekiyor.

makaron kurabiye yapımı
 

Tarife krema ile başlamak, kurabiyeler hazır olana kadar kremanın dinlenmesini ve kıvam almasını sağlar. Pakmaya Şefkreama bir sos kabına alarak ocakta kaynatın ve kaynadıktan sonra Pakmaya Sütlü Parça Çikolataları ekleyerek iyice karıştırın. Biraz ılındıktan sonra kremayı buzdolabına yerleştirerek dinlendirin.

Makaron kurabiyelerinizi hazırlamak için ise yumurta akına tuzunuzu ekleyerek düşük devirde çırpın. Karışımınız köpük haline gelmeye başladığında toz şekerinizi yedirerek ilave edin ve yüksek devirde çırpmaya başlayın. Kurabiyelerinizin renkli olması için bu aşamada gıda boyası ekleyebilirsiniz.

Karışımınız yoğun bir krema haline geldiğinde; iyice elenmiş olan badem, Pakmaya Kakao ve Pakmaya Pudra Şekeri’nin yarısı kaba eklenerek bir spatula yardımı ile alttan üste doğru karıştırılır. Sonra malzemelerin kalan yarısı eklenir ve karıştırmaya devam edilir.

Bir sıkma poşetine eklenen karışım, fırın tepsisi üzerine serilen yağlı pişirme kağıdına birkaç santimetre aralıklarla sıkılır. Makaron kurabiyenin yuvarlak şeklini alabilmesi için tepsi birkaç kez tezgaha vurulur.

Tarifin dikkat edilmesi gereken noktalarından biri de, kurabiye karışımının fırına verilmeden önce 30 dakika kadar bekletilmesidir. Bu işlem, kurabiyenin üst tarafını kuruturken iç kısmın daha yumuşak olmasını sağlar.

Önceden 160 dereceye ısıtılmış olan fırında 15 dakika pişirilen kurabiyeler, daha sonra soğumaya bırakılır. Kurabiyelerin kabarması için tepsinin fırında beklediği sürenin ilk 10 dakikasında kapak kesinlikle açılmamalıdır.

Soğuyan kurabiyeler tepsiden alınırken spatula kullanılması da oldukça önemli. Tam olarak soğumamış kurabiyeyi elinizle tutmaya çalıştığınızda üst kısım kopabilir veya kurabiye dağılabilir.

Hazır olan kurabiyelerin düz olan yüzüne buzdolabında dinlendirilmiş olan krema sürülür ve üst kısmı ikinci bir kurabiye ile kapatılır.

Birkaç renkte hazırlayacağınız makaron kurabiyeler için hamurunuzu son aşamada farklı kaplara alarak da gıda boyası ekleyebilirsiniz. En iyi sonucu almak için gıda boyası eklediğiniz hamuru yeteri kadar karıştırdığınızdan emin olun.

Makaron kurabiyelerin hazırlandıktan bir gün sonra tüketilmelidir. Bayatlamaması ile ünlü olan kurabiyeleri oda sıcaklığında ya da buzdolabında bekletebilirsiniz. Afiyet olsun!

HOŞUNUZA GİDEBİLECEK TARİFLER

keyboard_arrow_up