grade
MUTFAĞIN YILDIZI TV
widgets
ÜRÜNLERİMİZ
TARİF EKLE
GİRİŞ YAP

En Lezzetli Magnolia Puding Tarifi ve Magnolia Yapımının Püf Noktaları

130 Kez Görüntülendi | 8 ay önce

1903 yılından beri sofraların en beğenilen tatlarından birisi olan Magnolia Puding’in orijinal tarifi uzun zaman önce yayınlandı. Oldukça özel bir lezzet olan Magnolia Puding, Amerika Birleşik Devletleri’nin en popüler tatlılarından birisi. Hatta tarifin popülaritesi o kadar fazla ki pek çok dizi ve filmde bu lezzetten bahsedilmesinin yanı sıra National Banana Puding Festival ve Georgia State Banana Puding Festival olmak üzere iki önemli organizasyona isim vermiş.

Uzun yıllar önce Sex and the City dizisi ile birlikte Magnolia Bakery ve bu işletmenin en popüler tatlılarından birisi olan “Banana Pudding” oldukça ilgi gördü. Fırının tüm ürünleri dikkat çekse de banana puding her zaman özel tarifi ile bir adım önde olmayı başardı. Bu özel lezzet artık pek çok ülkede Magnolia Puding olarak anılıyor. Carrie ile Miranda’nın yüksek topukluları ve evrak çantalarıyla koştururken yaptıkları sokak sohbetlerine eşlik eden Magnolia Bakery lezzetlerini siz de evinizde rahatlıkla yapabilirsiniz. Magnolia Puding tarifi fırının çıkardığı tarifler kitabında yer aldığı için bu özel tatlının püf noktalarına ulaşmak ve o eşsiz lezzeti yakalamak çok kolay. Sevdiklerinize lezzetli, farklı, hafif ve unutulmaz bir tatlı sunmak istiyorsanız Magnolia Puding gerçekten aradığınız tarif.

   magnolia bakery

Farklı ve Lezzetli Bir Tarif: Magnolia Puding

Magnolia Puding tarifini biraz farklılaştırmak ve usta ellerden çıkmış bir lezzete dönüştürmek için yapabileceğiniz birkaç değişiklik var. Muz ve vanilya yoğun tadıyla oldukça hafif bir lezzete sahip olan Magnolia Puding tarifine çok hafif bir ekşilik katacak ve bu sayede diğer lezzetlerin çok daha ön plana çıkmasını sağlayacak ufak dokunuş narlı puding ile mümkün. Tarifi daha cazip bir hale getirmenizi sağlayacak olan bu ekleme ile sıra dışı bir tatlı yapmanın ve bu tatlıyı konuklarınıza sunmanın tadını çıkarabilirsiniz.

Malzemeler

2,5 su bardağı süt

2/3 su bardağı şeker

3 çorba kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası (tepeleme)

2 yumurta sarısı

30 gram tuzsuz tereyağı

1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

1 su bardağı Pakmaya ŞefKrema

1 paket muzlu bebe bisküvisi

2 adet muz

Narlı Puding için:

1 paket Pakmaya Narlı Puding

2,5 su bardağı

Yapılışı

Bu tarifte ev yapımı puding kullanmak oldukça önemli, hatta tarifin en önemli püf noktalarından birisi bu diyebiliriz. Ev yapımı pudingi daha da lezzetli hale getirmenin de çok özel bir yolu var. Orijinal tarifte koyulaştırılmış şekerli süt kullanılıyor ki bu malzeme Türkiye’de satılmıyor. Bu malzemeyi evde yapmak mümkün. Ev yapımı pudingi dilerseniz normal tarifi ile dilerseniz de koyulaştırılmış şekerli süt ile yapabilirsiniz.

Koyulaştırılmış şeker tarifini yazımızın devamında, Magnolia Puding ile ilgili püf noktalar başlığında bulabilirsiniz.

Ev yapımı pudingi hazırlamak için süt, şeker, yumurta sarısı ve Pakmaya Mısır Nişastası bir tencereye koyulur ve güzelce karıştırılır. Kısık ateşte, topaklaşma olmasına izin vermeden sürekli karıştırılarak pişirilir. Karışım kaynayıp koyulaşmaya başladığı zaman ocaktan alınır. Tencereye Pakmaya Şekerli Vanilin ve tereyağı ilave edilir. Karışım dinlenmeye bırakılır. Oda sıcaklığına gelen karışıma Pakmaya ŞefKrema eklenir ve karışım bir kez daha mikser ile çırpılır. Çırpma işlemine homojen ve pürüzsüz bir karışım elde edilinceye kadar devam edilir.

narlı puding ile magnolia tarifi

Ev yapımı pudingi hazırlanırken bir yandan Pakmaya Narlı Puding süt ile kaynatılır. Muhallebi kıvamına gelinceye kada karıştırılarak pişirilir. İki puding de hazırlandıktan sonra bebe bisküvileri mutfak robotunda ince bir toz haline gelinceye kadar ezilir. Magnolia Puding’in servis edileceği kaselere önce bir miktar bebe bisküvisi dökülür. Sonra sırayla her iki pudingten birkaç kaşık ilave edilir. Pudingin üzerine bisküvi ve muz dilimleri yerleştirildikten sonra tekrar iki pudingten eklenerek tatlı tamamlanır. Pudingin üstü isteğe bağlı olarak muz dilimleri, çekilmiş fındık ya da file badem ile süslenerek buzdolabında soğumaya bırakılır.

Magnolia Puding İçin Püf Noktaları

Oldukça lezzetli ve popüler bir tarif olan Magnolia Puding tarifinizi daha da özel ve lezzetli kılmak için deneyebileceğiniz ufak tüyolar var. Bunlar sayesinde çok daha etkileyici ve herkesin tarifini isteyeceği bir tatlı yapabilirsiniz.

Koyulaştırılmış Şekerli Süt Kullanın

Magnolia Puding tarifinizin orijinal tarifle %90 oranla yakın olması için koyulaştırılmış şekerli süt kullanabilirsiniz. Koyulaştırılmış şekerli süt çok kolay bulunabilen bir malzeme olmadığı ve ithal bir ürün olduğu için bulmanız oldukça zahmetli olabilir. Bu nedenle evde kendiniz yaparak ev yapımı puding tarifinde bu leziz malzemeyi kullanabilirsiniz. Ev yapımı puding içerisinde koyulaştırılmış şekerli süt kullanacaksanız eğer tarifteki süt ve şeker miktarlarını değiştirmeniz gerektiğini unutmayın.

Koyulaştırılmış Şekerli Süt Yapımı

5 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şeker ile yapacağınız tarif biraz zahmetli gelebilir. Tarifin temeli 5 su bardağı sütü 1,5 su bardağı süt kalıncaya kadar pişirmekten oluşuyor. Bu tarifi yaparken 5 su bardağı sütü bir tencerede güzelce kaynatın. Kaynayıp kabaran sütü ocaktan alıp kabarmasının geçmesini bekleyin. En küçük ocakta sütü tekrar pişirmeye başlayın. Bu pişirme işlemi yaklaşık olarak 2 saat 15 dakika sürer. Sütün taşmaması için tencerenin içerisine süt taşırmaz atabilir ya da tencerenin ağzına bir tahta kaşığı koyabilirsiniz. Süt kaynarken belirli aralıklarda sütün üzerinde oluşan kaymağı alın. Eğer düzenli olarak kaymak alma işlemini yapmazsanız sütün buharlaşma süresi uzar. Süre bitip sütten yaklaşık 300 gram kaldığı zaman elde ettiğiniz koyu kıvamlı sütü başka bir tencereye süzün. Süzdüğünüz sütün içerisine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Şeker ilave ettikten sonra sütü karıştırmak çok önemlidir, eğer karıştırmazsanız şeker tencerenin dibine tutar ve tarif bozulabilir. Şeker eridikten sonra elde ettiğiniz karışım oda sıcaklığına gelinceye kadar bekleyin. Bu tarifle yaklaşık 400 gram koyulaştırılmış şekerli süt elde edeceksiniz. Ev yapımı puding tarifi için 200 gram koyulaştırılmış şekerli süt ve yarım su bardağı süt kullanmanız yeterli olacaktır. Tarifteki şekeri ise kullanmanıza gerek kalmayacak.

Magnolia Puding için Son Dokunuş

Oldukça hafif ve dikkat çekici bir tatlı olan Magnolia Puding ile ilgili en önemli sıkıntı tatlıyı yaptıktan sonraki 8 saatin sonunda uzların kararmaya başlamasıdır. Tatlınız ne kadar mükemmel olursa olsun misafirleriniz için bir gece önceden hazırladığınız zaman muzların kararması canınızı sıkabilir. Bu tatlının görüntüsünü daha uzun süre muhafaza edebilmesi için birkaç tüyodan yararlanabilirsiniz.

Muzların kararmaması için muz dilimlerini limon suyu ile fırçalayabilirsiniz. Tarifinize farklı bir aroma eklemek için ananas suyu, elma ya da portakal suyu gibi lezzetleri de tercih edebilirsiniz. Eğer tarifte farklı bir aroma istemiyorsanız muzları soda ile yıkayın, bu durum tat değişimi olmadan muzların daha geç kararması için yardımcı olur. Ancak tatlınızda acı bir lezzet istemiyorsanız tonik kullanmaktan kaçının.

Muzların kararmasını önlemenin bir diğer yöntemi de verdiğimiz tarifte olduğu gibi muzun hava ile temasını kesmektir. Hava teması olmayan ve pudingin arasında kalan muzla çok daha geç kararmaya başlar. Ayrıca süsleme için kullanılacak muzları da servisten hemen önce tatlının üzerine eklemek tarifinizin yakın zamanda yapıldığı hissini verecektir.

HOŞUNUZA GİDEBİLECEK TARİFLER

keyboard_arrow_up